成都二娃火锅食材批发中心,是一家具有全国配送能力的专业火锅菜品配送部,经营范围:毛肚批发,黄喉批发,千层肚批发、海参批发、鸭肠批发、鱿鱼批发等。欢迎您来订购!

栏目导航
新闻资讯
联系我们
服务热线
13547919733 王经理
邮箱:759282981@qq.com
地址: 成都市双流县农产品批发市场水产区10号
当前位置:毛肚批发 > 新闻资讯 >
火锅食材成品储藏办理要求
作者: 成都毛肚批发 浏览: 发布日期:2018-12-29
火锅食材成品储藏办理要求你们知道吗?下面火锅食材批发中心为大家讲述相关专业知识。

火锅食材成品储藏办理要求

      1、保鲜类,鲜货类品名:鳝鱼片、泥鳅、鱼头、鸭舌、鸭肠、酱油肉片、月君花、牛黄喉、鲜鱼肚、嫩牛肉、脑花、香菜丸子、鹌鹑蛋、猪黄喉、鲜鸭血等。保管办法:此类菜品精加工后,春夏秋季应放入冷藏柜,低温保存,每种菜品方案量不能超过两天(易蜕变,变色),保存时需要保鲜膜密封以防串味,以上品种,没用完必须全部进行冷藏。
 
      2、冷藏类,冻货类品名:肥羊肉、肥牛肉、老肉片、墨鱼崽、鲜鱿鱼、牛肉贡丸、带鱼、蟹条、脆皮肠、鲳鱼等。保管办法:此类菜品精加工后,分袋装好,依据当天的需要量,留出放入保鲜柜,其他均入冷冻柜。此类菜品严禁两次冻结,因为两次冻结质地极易变腐。

      3、盐渍类,品名:红乳牛肝菌、草菇、大白肝、小黄菌、黄牛肝、黑牛肝等.保管办法::此类菜品精加工后,每天迟早替换清水,方案用量不能超过3天。4、水发类,品名:海带、海白菜、豆皮、苕粉、木耳、干黄花、方竹笋、撅根粉等。保管办法:此类菜品精加工后,每天迟早换清水,夏日气温高时,下班前,滤干水分后,用袋装好,进入保鲜柜低温保藏,此类菜品方案量不能超过两天。


火锅食材成品储藏办理要求

       以上是关于火锅食材成品储藏办理要求的相关内容,如有更多关于火锅食材相关问题,小编建议大家咨询成都二娃火锅食材批发中心,公司经营的火锅食材有:毛肚、鲜毛肚、小叶片毛肚、大叶片毛肚、千层肚、白千层肚、黑千层肚、白煮极品千层肚、黄喉、鲜猪黄喉、鲜牛黄喉、猪黄喉、牛黄喉、鱿鱼、鱿鱼须、鱿鱼花、鸭肠、鹅肠等。